> jingl

---

Белок, жиры и углеводы нужны для совершенно разных целей. Белок - это строительный материал, из которого строятся все клетки. Растительный белок не содержит аминокислот, обеспечивающих двигательную функцию, потому что она растениям не нужна. А синтез белка - это очень энергозатратная, кислородоемкая процедура. Поэтому необходимые аминокислоты энергетически эффективнее брать из животной пищи, или из молока. Молоке - наиболее сбалансированный продукт по составу аминокислот.
Жир необходим для обеспечения дыхательной функции, т.е. усвоения кислорода в процессе дыхания, из него строятся оболочки клеток и обеспечивается теплотворная способность.
Углеводы необходимы для обеспечения энергетической функции, т.е. образования АТФ. А процесс этот при недостатке кислорода становится неэффективным, и загрязняющим молочной кислотой. Углеводы делятся на быстро и медленно усваиваемые. Быстроусваиваемые вредны из-за перегрузки поджелудочной, и быстро сгорев мы снова ощущаем приступы голода. На этом феномене основан бизнес общепита. Сахара, картофель, белая мука и продукты из нее, относятся к быстрым углеводам. В принципе можно жечь и белок, и жир, но опять же - неэффективно. Нормальный процесс переработки углеводов в АТФ, при избытке кислорода - это безотходный процесс, получаются только вода и углекислый газ.
Корова в Индии священное животное, потому что дает человеку идеальный продукт, не требуя убивать животных. Кроме того, молоко способствует образованию слизи, которая защищает желудок от кислоты и предотвращает образование язв. Не считая того, что промышленное мясо содержит гормоны, антибиотики и прочую химию, а в замороженном виде изрядно наполнено водой для увеличения прибыли.
см. "Фармацевтическая и продовольственная мафия", Броуэр Ли