Мы уже вступили в эпоху, когда незримая рука государства всё активнее вмешивается в бытовую жизнь человека. Теперь чиновники готовы освоить новую область – продовольственную политику. Отметим, что до последнего времени роль государства здесь ограничивалась лишь контролем над качеством и стандартами продукции, теперь же оно готово заняться более тонкими материями – формировать привычки европейцев в соответствии с теми или иными диетами. Разумеется, никто не будет отрицать, что здоровое питание является важной темой, вопрос лишь в том, кто и как будет определять, что же должны употреблять в пищу европейцы.

Последние события показали, что мнения на этот счёт могут быть не только самыми разными, но и взаимоисключающими. Так, европейский комиссар по сельскому хозяйству Фил Хоган (Phil Hogan) решил, что Европе надо повысить потребление животных белков, тогда как значительная часть депутатов Европейского парламента и влиятельные неправительственные организации объединились, чтобы противостоять этому решению и добиваться ограничений в производстве мясной продукции. При этом аргументы обеих сторон звучат примерно с одинаковой убедительностью, демонстрируются результаты авторитетных исследований.

Ведомство Хогана уверено, что в обществе необходимо развенчивать мифы о негативном влиянии мяса на здоровье, оппоненты доказывают, что в Европе слишком высокий уровень потребления мяса. При этом обе стороны намерены стоять до последнего, чтобы именно их точка зрения легла в основу продовольственной политики. Судя по тому энтузиазму, с каким внедрялась "чистая энергетика", "здоровое питание" должно полностью перекроить продовольственный рынок континента.

Кто бы ни был победителем этой битвы, общественности будут предоставлены "неопровержимые" научные доказательства, почему Европа должна будет идти именно таким путём. Вместо того, чтобы разбирать различные аргументы, мы хотим представить результаты исследования, которое говорит о том, что сам научный подход в отношении здорового питания находится лишь в зачаточном состоянии. Десятки тысяч авторитетных исследований, проведённых в течение последних лет, показали, что результаты при примерно равных методологических условиях могут быть совершенно разными. Так, чисто статистически схожие эксперименты почти с равной степенью вероятности показывают, что такие продукты, как молоко, кофе и говядина, могут быть канцерогенными или защищать от рака.

"Мы не хотим ждать научного консенсуса, – пишет научный обозреватель издания VOX Джулия Беллуз (Julia Belluz). – Новости поступают слишком рано, но это побуждает политиков идти по ложным и опасным дорогам, что в итоге заканчивается неоправданными ожиданиями. Мы должны не забывать, что подавляющее большинство исследований в этой области рано или поздно опровергается".

Антон Невзлин